标题:
[转帖]
妈妈私房菜--双色元宝[7P]
[打印本页]
作者:
591101ls
时间:
2011-2-18 11:32
标题:
妈妈私房菜--双色元宝[7P]
烹制方法
材料：马蹄（150g）、板栗（200g）、火腿（50g）、香菜（1棵）、葱花、姜片
调料：料酒（2汤匙）、生抽（1汤匙）、盐（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、刀嘜纯正葵花籽油（1汤匙）
1 新鲜马蹄洗净淤泥，用小刀削去外皮，再用清水冲洗干净
2 火腿切成1cm见方的小丁。香菜洗净切碎
3 大火烧沸煮锅中的盐水，将生板栗放入煮10分钟，取出后立即用冷水降温，去壳，剥皮放凉
4 中火加热炒锅中的油，待烧至七成热时将大葱花和姜片放入爆香，随后放入栗子仁和火腿小丁翻炒3分钟
5 随后调入白砂糖、盐、生抽、料酒和适量清水，加盖，小火烩焖15分钟
6 最后放入马蹄，改中火翻炒5分钟，再缀以香菜碎即可
作者:
aimo625
时间:
2011-2-18 12:39
这好像是转载的吧 不过也是谢谢了 哈啊 这是不是给小孩子吃的啊
作者:
zhangtian211
时间:
2011-2-18 12:44
标题:
回复 1楼 的帖子
这个菜的味道怎么样啊？不知道是不是适合我这个北方人的口味，没吃过马蹄！
作者:
stockyang
时间:
2011-2-18 14:07
这个菜看起来还是不错的，支持一下楼主发自己的菜
作者:
demottted
时间:
2011-2-18 15:23
马蹄可以生吃，特点是脆甜，板栗绵甜，二者放在一起炒，一黄一白，很有创意啊，好菜。
作者:
jiumingmaomao
时间:
2011-2-18 15:52
看着也是蛮好做的，就是原材料比较难搞到了，像图片应该很好吃的吧··
作者:
zhou1982aqz
时间:
2011-2-18 21:24
怎么看那菜的样子有点像乱炖呢，做这菜时间有点久哦半个多小时肚子都饿扁了
作者:
闲人
时间:
2011-2-18 21:56
标题:
回复 2楼 的帖子
马蹄就是咱们北方人所说的“荸荠”，这个是润肺的，小孩子吃很好，而且不会上火
作者:
jpjpjp1975
时间:
2011-2-18 23:39
虽然看不到最后的成品样子怎样，但看材料的搭配觉得效果应该不错。
作者:
253587077
时间:
2011-2-19 01:20
这东西看上去挺好的，吃起来也应该不错！、
作者:
zyq30000
时间:
2011-2-19 08:20
这道菜名称好响亮啊，做起来工序号麻烦吧？马蹄在南方也叫荸荠。
作者:
danny1785
时间:
2011-2-19 08:57
看了这个菜式 觉得应该是小孩子吃的不错
作者:
gamslgz
时间:
2011-2-19 22:33
这个做出来应该不错，又是栗子又是蹄子，如果配上排骨炖就好了。
作者:
吾家有女初成长
时间:
2011-2-20 14:43
和大多数人一样，貌似都没吃过马蹄，也不知道味道好不好。
作者:
wyb22271
时间:
2011-2-22 21:25
这个比较简单，而且马蹄莲是很不错的东西，脆脆的，吃着舒服
作者:
Rebornhao
时间:
2011-2-23 14:13
马蹄这东西生吃蛮好的，这样做完以后味道，真不好说
作者:
china728
时间:
2011-2-23 19:43
这个菜名字起的真不错，选料上是不是杂了一点
作者:
allen511
时间:
2011-2-28 17:18
这个菜看起来还是不错的，支持一下楼主，有机会自己试试。
作者:
qq1983
时间:
2011-3-10 22:54
怎么没有炒好的图片呢，我还想看看啊成品是怎么样的呢，就只有一张远图。但是看上去还是很美味滴
作者:
abby39
时间:
2011-3-11 05:19
好像不错，马蹄我喜欢吃，软软滑滑的，板栗甜甜面面和也好吃，我喜欢，谢谢分享
作者:
rexine1990
时间:
2011-3-11 07:08
真得没有听过说这个菜，今天算是见识到了。
作者:
xianggc
时间:
2011-3-20 20:58
马蹄和板栗都是比较好吃的水果了，做菜吃搭配火腿丁一起算的上市清香和咸鲜俱全吧
只是马蹄口味偏甜，可能有些人不是太吃的惯吧
作者:
roykong
时间:
2011-3-23 10:11
那菜的样子有点像乱炖呢，做这菜时间有点久哦半个多小时肚子都饿扁了
作者:
那一天那一夜
时间:
2011-3-23 14:38
太奢侈了，马蹄上哪弄啊
想吃可惜没那条件哦。
作者:
meteor615
时间:
2011-3-26 12:42
马蹄是什么东西，不懂，应该没机会尝试这道菜了
作者:
jinkaishishen
时间:
2011-3-30 18:04
马蹄这东西在我们南方这算是稀有品吧，再说其实吃不习惯马肉的，味道真的不怎样，不知道蹄子如何。
作者:
LYSXKQZJL
时间:
2011-3-30 19:34
这个菜我也会作啊，不知你作的味道怎么样啊，我老婆也会的
作者:
13667261680
时间:
2011-3-31 11:58
猪蹄吃过 马蹄还没试过，北方盛产吧，南方管子里我也没听说有这个菜
作者:
wangxinfeng
时间:
2011-3-31 12:11
双色元宝就是指马蹄莲和板栗了
而且加上火腿，看着就很诱人啊
作者:
fengche365
时间:
2011-3-31 12:21
果然非常的私房，材料也很容易买，有空尝试做做。
作者:
wangsis360
时间:
2011-3-31 14:28
这个是家常菜里面的小甜品 估计搭配起来口感不错
作者:
zasd
时间:
2011-3-31 14:29
看图片似乎是转贴，另外一头雾水啊，双色大概懂，但是为什么叫元宝呢？
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.5.214/bbs3/)
Powered by Discuz! 7.2
想吃可惜没那条件哦。