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[转帖] 八种鸡翅做法[8P]

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八种鸡翅做法[8P]

八种鸡翅做法[8P]


橙香鸡翅


材料:翅根 12个 蒜头 2瓣 菠菜 100g 调料: 油   2小匙 酱油 50ml 橙子酱100ml 做法: 1 )翅根肉厚处用刀尖切几下,使之容易入味 2 )蒜头切成片,菠菜入开水中烫一下,过冷水后挤干水分,切去根部,再切成小段 3 )平底锅加入油,用中火将翅根煎成金黄色 4 )加入蒜片、橙子酱、酱油,煮开后改小火加盖煮 10 分钟,途中将鸡翅翻面 5 )用大火将汁水收干 6 )盘中放上菠菜,再放上鸡翅即可。



丁 香 鸡 翅


材料: 鸡翅 8个  柠檬 半个  香菜 少量  调料: 油 适量  丁香粉 1小匙  生粉 3大匙 a)酱油 2大匙  酒 1大匙  糖 2小匙 做法: 1)鸡翅用a)的调料拌匀,放置1小时以上 2)加入生粉和1小匙丁香粉拌匀 3)烧热油锅,放入2)炸熟 4)盘中放上鸡翅,柠檬块和少量西洋菜(或香菜)即可。


蜂 蜜 鸡 翅



材料: 鸡翅 6个 姜 1小块  调料:  米酒 1大匙  蜂蜜 1大匙  鸡粉 半小匙  水 100ml  盐 适量做法: 1)鸡翅洗净后,切成小段,姜切成片 2)锅中加入所有调料煮开,放入鸡翅、姜片,加盖中火煮8—10分钟 3)把鸡翅上、下翻动一下,再煮3—5分钟即可。



烤鸡翅




材料 鸡翅   12个南瓜   1/6个茄子   1根洋葱   半个杏鲍菇 1个 调料 盐、胡椒橄榄油鸡粉做法 1)鸡翅用盐、黑胡椒、鸡粉腌味10分钟左右 2)南瓜、洋葱、茄子切成1cm左右厚片、杏鲍菇切片,蔬菜混合后加盐、胡 椒、橄榄油拌匀 3)烤盘中放上鸡翅和蔬菜,入200℃烤箱烤15分钟 。



茄 汁 煮 鸡 翅



材料: 鸡翅 8个  洋葱 1个  培根 2片  西红柿 1个  蘑菇 100g  杏鲍菇 1个  荷兰豆 少量  香叶 1片 蒜头 1个 调料:  盐 适量  胡椒 适量  橄榄油 2大匙  黄油 20g  纯蕃茄酱4大匙  红酒 100ml  鸡粉 1小匙  小麦粉 1大匙做法: 1)鸡翅洗净后,用纸巾吸干水,用刀尖在鸡翅中间入刀,撒上适量盐、胡椒,拍 上小麦粉 2)洋葱切成小片,培根切成小条状,蘑菇和杏鲍菇分别切成片,荷兰豆撕去 老筋,用沸水焯一下 3)平底锅中加入1大匙橄榄油和黄油,用中火将鸡翅煎上色,放入稍深的锅内 4)平底锅中再加入1匙橄榄油,将蒜片炒香,放入洋葱炒成透明,再放入培根、 蘑菇和杏鲍菇,稍炒后转入深锅内 5)深锅中加入香叶、适量水、蕃茄酱、红酒、鸡粉及去皮切碎后的西红柿,煮开 后改小火煮20分钟(中途不断搅拌),最后用盐、胡椒调味,盛入碗中,添 上荷兰豆即可 。



香 醋 鸡 翅




材料: 鸡翅 8个  蒜 1个  姜 1小块  干香菇 5个  鸡蛋 2个  青菜 1棵   调料: 油 2大匙 a)酒 1大匙  酱油 2大匙  香醋 3大匙  糖 2大匙做法: 1)干香菇用温水泡软,鸡蛋煮12分钟,冷水浸泡后剥去壳,青菜分成小片,入沸水中烫一下 2)锅中加入1大匙油,烧热后入鸡翅煎上色取出 3)再加1大匙油,炒香蒜末、姜末,加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料,加少量水,煮10—15分 钟 4)汤汁收至差不多后,盛在盘中,围上煮好的青菜。



芝 麻 烤 鸡 翅



材料: 翅中 8个  熟白芝麻 3大匙  香菜 少量  蒜头 1瓣 红辣椒 1个  调料:  盐 适量  胡椒 适量 a)酒 1大匙  酱油 1.5大匙  虾酱 1.5大匙  蜂蜜 2大匙  柠檬汁  1大匙 做法: 1)鸡翅用刀尖刺几下,撒上适量盐和胡椒 2)锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料,煮开后放入鸡翅,加适量水(浸没即可),加盖煮8分  钟 3)鸡翅两面拍上芝麻,入烤箱烤熟(200℃烤箱烤10—15分钟) 4)盛放在盘中,加些香菜即可。



五 香 鸡 翅




材料: 鸡翅 12个  小麦粉 适量  蒜头 1瓣  调料: 油 适量 a)酱油 2大匙  酒 2大匙  姜汁 1小匙  香油 1大匙  五香粉 少量做法: 1)蒜磨成泥,与鸡翅一起加入a)的调料拌匀,腌味1小时 2)拌入适量小麦粉,入160℃ 油锅炸熟。

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