[转帖] 八种鸡翅做法[8P]

八种鸡翅做法[8P]


橙香鸡翅


材料：翅根　12个 蒜头　2瓣 菠菜　100g 调料: 油 　 2小匙 酱油　50ml 橙子酱100ml 做法： 1 ）翅根肉厚处用刀尖切几下，使之容易入味 2 ）蒜头切成片，菠菜入开水中烫一下，过冷水后挤干水分，切去根部，再切成小段 3 ）平底锅加入油，用中火将翅根煎成金黄色 4 ）加入蒜片、橙子酱、酱油，煮开后改小火加盖煮 10 分钟，途中将鸡翅翻面 5 ）用大火将汁水收干 6 ）盘中放上菠菜，再放上鸡翅即可。



丁 香 鸡 翅


材料：　鸡翅 8个 　柠檬 半个 　香菜 少量 　调料：　油 适量 　丁香粉 1小匙 　生粉 3大匙 a)酱油 2大匙 　酒 1大匙 　糖 2小匙 做法： 1）鸡翅用a)的调料拌匀，放置1小时以上 2）加入生粉和1小匙丁香粉拌匀 3）烧热油锅，放入2）炸熟 4）盘中放上鸡翅，柠檬块和少量西洋菜（或香菜）即可。


蜂 蜜 鸡 翅



材料：　鸡翅 6个　姜 1小块 　调料: 　米酒 1大匙 　蜂蜜 1大匙 　鸡粉 半小匙 　水 100ml 　盐 适量做法： 1）鸡翅洗净后，切成小段，姜切成片 2）锅中加入所有调料煮开，放入鸡翅、姜片，加盖中火煮8—10分钟 3）把鸡翅上、下翻动一下，再煮3—5分钟即可。



烤鸡翅




材料 鸡翅　　 12个南瓜　　 1/6个茄子　　 1根洋葱　　 半个杏鲍菇 1个 调料 盐、胡椒橄榄油鸡粉做法 1）鸡翅用盐、黑胡椒、鸡粉腌味10分钟左右 2）南瓜、洋葱、茄子切成1cm左右厚片、杏鲍菇切片，蔬菜混合后加盐、胡 椒、橄榄油拌匀 3）烤盘中放上鸡翅和蔬菜，入200℃烤箱烤15分钟 。



茄 汁 煮 鸡 翅



材料：　鸡翅 8个 　洋葱 1个 　培根 2片 　西红柿 1个 　蘑菇 100g 　杏鲍菇 1个 　荷兰豆 少量 　香叶 1片　蒜头 1个　调料: 　盐 适量 　胡椒 适量 　橄榄油 2大匙 　黄油 20g 　纯蕃茄酱4大匙 　红酒 100ml 　鸡粉 1小匙 　小麦粉 1大匙做法： 1）鸡翅洗净后，用纸巾吸干水，用刀尖在鸡翅中间入刀，撒上适量盐、胡椒，拍 上小麦粉 2）洋葱切成小片，培根切成小条状，蘑菇和杏鲍菇分别切成片，荷兰豆撕去 老筋，用沸水焯一下 3）平底锅中加入1大匙橄榄油和黄油，用中火将鸡翅煎上色，放入稍深的锅内 4）平底锅中再加入1匙橄榄油，将蒜片炒香，放入洋葱炒成透明，再放入培根、 蘑菇和杏鲍菇，稍炒后转入深锅内 5）深锅中加入香叶、适量水、蕃茄酱、红酒、鸡粉及去皮切碎后的西红柿，煮开 后改小火煮20分钟（中途不断搅拌），最后用盐、胡椒调味，盛入碗中，添 上荷兰豆即可 。



香 醋 鸡 翅




材料：　鸡翅 8个 　蒜 1个 　姜 1小块 　干香菇 5个 　鸡蛋 2个 　青菜 1棵　 　调料：　油 2大匙 a)酒 1大匙 　酱油 2大匙 　香醋 3大匙 　糖 2大匙做法： 1）干香菇用温水泡软，鸡蛋煮12分钟，冷水浸泡后剥去壳，青菜分成小片，入沸水中烫一下 2）锅中加入1大匙油，烧热后入鸡翅煎上色取出 3）再加1大匙油，炒香蒜末、姜末，加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料，加少量水，煮10—15分 钟 4）汤汁收至差不多后，盛在盘中，围上煮好的青菜。



芝 麻 烤 鸡 翅



材料：　翅中 8个 　熟白芝麻 3大匙 　香菜 少量 　蒜头 1瓣　红辣椒 1个 　调料: 　盐 适量 　胡椒 适量 a)酒 1大匙 　酱油 1.5大匙 　虾酱 1.5大匙 　蜂蜜 2大匙 　柠檬汁 　1大匙 做法： 1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐和胡椒 2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮8分　 钟 3）鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分钟） 4）盛放在盘中，加些香菜即可。



五 香 鸡 翅




材料：　鸡翅 12个 　小麦粉 适量 　蒜头 1瓣 　调料：　油 适量 a)酱油 2大匙 　酒 2大匙 　姜汁 1小匙 　香油 1大匙 　五香粉 少量做法： 1）蒜磨成泥，与鸡翅一起加入a)的调料拌匀，腌味1小时 2）拌入适量小麦粉，入160℃ 油锅炸熟。

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